آموزش آشپزی نکات و ترفندها

آموزش آشپزی نکات و ترفندها

درآشپزی همیشه چیز جدیدی برای یادگیری وجود دارد برخی از این ها مکاشفه های اخیر بوده اند، در حالی که برخی دیگر سنگ بنای آزمایش شده و واقعی هستند. بنابراین، چه در حال تدریس مقدماتی برای کلاس آشپزی یا یک کارگاه تکنیک آشپزخانه پیشرفته باشید، این نکات می توانند به شما کمک کنند تا از ارائه های خود بهترین استفاده را ببرید.

نکته 1 کلاس آشپزی: با ویدیو همراه باشید

دانشجویان آشپزی از ویدیوی مقدماتی استقبال می کنند. یک ویدیو بلافاصله کلاس را درگیر می کند. استفاده از یک ویدیوی مقدماتی به این معنی نیست که هر بار که می‌خواهید تکنیکی را آموزش دهید مجبور باشید فیلم برداری کنید. درعوض، می توانید از یوتیوب استفاده کنید، که کتابخانه بسیار وسیعی از منابع آشپزی دارد. 

همه این ویدیوها سرگرم کننده و متفاوت هستند. آنها تجربه های عالی می سازند. موضوع باید با کلاس مرتبط باشد و می تواند در مورد مواد تشکیل دهنده صحبت کند یا نشان دهد که دیگران چگونه از آن استفاده می کنند. یکی از سرآشپزها یک آهنگ سرگرم کننده در مورد این موضوع پخش کرد و مورد استقبال دانش آموزان قرار گرفت.

نکته 2 کلاس آشپزی: موفقیت های گذشته خود را به اشتراک بگذارید

خواهید دید که دانش آموزان چقدر از داستان های کلاس های گذشته قدردانی می کنند و شگفت زده می شوید. یکی از بهترین بخش‌های معرفی در جریان مروری بر آنچه آخرین کلاس انجام داده بود اتفاق می افتاد. دانش‌آموزان جدید نگران توانایی‌های خودشان هستند، اما وقتی دیدند که پیشینیان با همان تجهیزات و در همان دوره، چه کرده‌اند، الهام می گیرند. اگر در طول کلاس های خود عکس می گیرید، به اشتراک گذاری موفقیت های گذشته در کلاس های آینده آسان می شود.

داستان های موفقیت بارها و بارها در نظرسنجی های کلاس های آشپزی مطرح شده است و دانش آموزان آنها را دوست دارند.

نکته 3 کلاس آشپزی: تصاویر گام به گام ارائه دهید

یک نمایش آشپزی واقعاً می تواند انجام شود، به خصوص اگر جذاب و پرانرژی باشید. دانش‌آموزان وقتی که عکس‌های گام به گام بعد از کلاس ارائه شد ، انرژی و انگیزه بیشتری دارند. به این ترتیب، آنها می توانند به عقب برگردند و تکنیکی را که ممکن است از دست داده باشند بررسی کنند، تأیید کنند که یک غذا در حین پختن چگونه باید باشد، یا به سادگی چک لیست را به حافظه بسپارند.

به علاوه، برای گرفتن این عکس‌ها نیازی به تنظیم عکس‌برداری جداگانه ندارید. درعوض، می‌توانید به سادگی با آیفون خود در یکی از تمرین‌ها چند عکس بگیرید. همچنین می توانید نموداری را روی تخته سفید بکشید.

جایگزین دیگری که می تواند در صرفه جویی بیشتر در زمان کمک کند، دریافت یکی از پاورپوینت های آشپزی است. همه اینها دارای عکس های گام به گام و دستورالعمل هایی برای غذاهای ساده و سالم هستند که نشان دادن آنها نیز آسان است.

نکته 4 کلاس آشپزی: دست به کار شوید

اگر راهی برای انجام این کار وجود دارد، به دانش‌آموزان فرصت دهید تا غذاها را آماده کرده و درست کنند. آن‌ها حتی می‌توانند در خود عملیات آشپزی شرکت کنند، اگرچه این نیاز به یک برنامه‌ریزی بیشتر از پیش دارد. استفاده از چند داوطلب و استفاده از آنها در طول نسخه نمایشی می تواند مشارکت را به حداکثر برساند، به خصوص اگر بودجه یا فضای لازم برای پختن غذا توسط همه را ندارید.

اگر به دانش آموزان اجازه می دهید در فرآیند پخت و پز مشارکت فعال داشته باشند، مطمئن شوید که ابتدا دست های خود را به خوبی بشویند. پیشبندهای امانتی را در دسترس داشته باشید تا همه بتوانند تمیز بمانند.

نکته 5 کلاس آشپزی: از ادویه زندگی استفاده کنید

تک تک دانش‌آموزان آشپزی در طول کلاس‌ها نظری در مورد چیزی به اشتراک می گذارند. شاید به عسل اهمیتی نمی دهند یا می خواهند به همه چیز لیمو اضافه کنند. شاید وانیل بیش از حد روزمره است، یا آنها فقط از سبزیجات متنفرند. هر چه که باشد، مردم سلایق خاص خود را دارند. شما نمی توانید همه را راضی کنید. به همین دلیل است که تنوع گسترده ای از ظروف کلیدی است.

اگر انتخاب های زیادی ارائه دهید، اشتباه نمی کنید. غذاهای ساده و رنگارنگ را ترجیح دهید که دارای مواد غذایی باشند که در فصل خودشان هستند. رنگ های روشن باعث می شود که غذا جذاب به نظر برسد، سادگی دستور پخت را آسان می کند و مواد غدایی فصلی در بهترین طعم هستند. 

​

نکته 6 کلاس آشپزی: به دنبال الهام باشید

تصاویر غذاهای عالی، رویکردهای ارائه، تزئینات، و غیره را جمع آوری کنید. این مجموعه الهام بخش را همه در یک مکان نگه دارید Pinterest .واقعا برای این کار عالی است و آن را با کلاس به اشتراک بگذارید.

در صورت تمایل می توانید این را به یک مطالعه صنعت آشپزی تبدیل کنید. یک مطالعه صنعتی ایده‌هایی را ارائه می‌کند که می‌توان آرزو کرد و همچنین راهی برای اندازه‌گیری روند فعلی کلاس های آشپزی است. اینگونه، می‌توانید مرتبط باقی بمانید، آنچه را که کاربردی است انجام دهید، درآمد کسب کنید و در این صنعت محبوب بمانید.

نکته 7 کلاس آشپزی: خوب تمام کنید

مرحله آخر تهیه غذا تأثیر زیادی روی دانش آموزان خواهد داشت، به خصوص اگر آن را به خوبی ارائه کنید. در برنامه ریزی لحظه آخر کوتاهی نکنید. ارائه های شلخته می تواند نتیجه را خراب کند. تمرین کنید، به تابلوی الهام بخش خود نگاه کنید و یک راه نهایی برای ارائه غذا به گونه ای بیابید که عالی به نظر برسد. به هر حال، در پایان یک دستور غذا، اغلب کل پیام دریافتی این است که 'ظاهر غذا چه طور بود؟'

آیا آماده اید که این نکات را رعایت کنید و آنها را در کلاس آشپزی بعدی خود به کار ببرید؟ 

برگردان به فارسی: سولماز همدانی 

برای تماس مستقیم با کارشناس دوره در واتساپ کلیک کنید